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Economia

Boi gordo hoje: confira as cotações para esta terça-feira (9)

O preço do suíno vivo e da carcaça suína especial sofrem reajustes; o frango apresenta desvalorização no valor da mercadoria

Boi gordo hoje: confira as cotações para esta terça-feira (9)

O preço do boi gordo registra estabilidade nesta terça (9) e a arroba é negociada a R$ 322,10, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
08/12/2025 322,10 0,00% 0,16% 59,04
05/12/2025 322,10 0,02% 0,16% 59,04
04/12/2025 322,05 0,26% 0,14% 60,66
03/12/2025 321,20 -0,17% -0,12% 60,47
02/12/2025 321,75 0,05% 0,05% 60,34

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram queda de 0,12%, como também o frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,09, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,15.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
08/12/2025 8,09 -0,12% -0,25%
05/12/2025 8,10 -0,12% -0,12%
04/12/2025 8,11 0,00% 0,00%
03/12/2025 8,11 0,00% 0,00%
02/12/2025 8,11 0,00% 0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
08/12/2025 8,15 -0,12% 0,37%
05/12/2025 8,16 0,12% 0,49%
04/12/2025 8,15 0,00% 0,37%
03/12/2025 8,15 0,37% 0,37%
02/12/2025 8,12 0,00% 0,00%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial aponta alta de 0,16% no preço, sendo negociada a R$ 12,77 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
08/12/2025 12,77 0,16% 0,08%
05/12/2025 12,75 0,16% -0,08%
04/12/2025 12,73 0,32% -0,24%
03/12/2025 12,69 0,00% -0,55%
02/12/2025 12,69 0,00% -0,55%

O preço do suíno vivo registra estabilidade no valor em Minas Gerais, São PauloSanta Catarina; no estado do Rio Grande do Sul e no Paraná, a mercadoria sofre desvalorização de 0,24% e 0,48%, respectivamente; as mercadorias variam entre R$ 8,27 e R$8,82.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
08/12/2025 MG – posto 8,44 0,00% -0,24%
08/12/2025 PR – a retirar 8,27 -0,48% -1,66%
08/12/2025 RS – a retirar 8,33 -0,24% -0,60%
08/12/2025 SC – a retirar 8,28 0,00% 0,12%
08/12/2025 SP – posto 8,82 0,00% -0,23%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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Economia

Inadimplência das empresas segue em nível recorde e dívidas alcançam R$ 229,9 bilhões

Levantamento da Serasa Experian mostra que mais de 9 milhões de empresas estavam negativadas em maio

Inadimplência das empresas segue em nível recorde e dívidas alcançam R$ 229,9 bilhões

O número de empresas inadimplentes no Brasil permaneceu em patamar recorde em maio de 2026, segundo o mais recente Indicador de Inadimplência das Empresas da Serasa Experian. Divulgado no início do mês de julho, o levantamento revela que mais de 9 milhões de CNPJs estavam negativados no quinto mês do ano, enquanto o estoque de dívidas atingiu R$ 229,9 bilhões, o maior volume da série histórica.

Os dados mostram que cada empresa inadimplente acumulava, em média, 7,3 dívidas, com dívida média de R$ 25.494,08 por CNPJ e ticket médio de R$ 3.515,52 por débito. Em comparação com maio de 2025, quando havia 7,7 milhões de empresas negativadas, o número avançou para 9 milhões, evidenciando o agravamento da inadimplência empresarial ao longo de um ano.

Além do aumento no número de empresas com restrições, o total de dívidas negativadas também cresceu, passando de 56 milhões, em maio de 2025, para 65,4 milhões em maio deste ano.

Segundo a economista-chefe da Serasa Experian, Camila Abdelmalack, o cenário revela uma mudança na dinâmica da inadimplência. “O dado chama atenção não apenas pela manutenção da inadimplência em um patamar recorde, mas também pelo avanço do volume financeiro das dívidas. Isso mostra que o desafio das empresas não está apenas em evitar a negativação, mas principalmente em conseguir reduzir o passivo acumulado.”

Ela explica que a combinação entre juros elevados, crédito restritivo e desaceleração da atividade econômica dificulta a recomposição do caixa das empresas e compromete a capacidade de pagamento.

Serviços lideram entre as empresas inadimplentes

O setor de serviços concentrou a maior parcela das empresas negativadas em maio, respondendo por mais da metade dos casos.

Participação por setor:

  • Serviços: 55,6%
  • Comércio: 32,3%
  • Indústria: 8,1%
  • Setor primário: 0,9%
  • Demais segmentos: participação residual.

Para Camila Abdelmalack, a desaceleração econômica passou a afetar também a geração de receitas das empresas. “Até recentemente, a principal pressão vinha da estrutura de custos e das condições de financiamento. Agora, começamos a observar também um ambiente menos favorável para a geração de receita, o que torna a regularização financeira ainda mais lenta.”

Origem das dívidas

O levantamento mostra que as pendências financeiras estão distribuídas entre diferentes segmentos da economia, indicando dificuldades na manutenção das operações e do capital de giro.

Origem das dívidas negativadas:

  • Serviços: 31,5%
  • Bancos e cartões: 19,5%
  • Cooperativas: 8,6%
  • Utilities (água, energia e gás): 6,9%
  • Telefonia: 5,7%
  • Outros segmentos: 27,8%

Sudeste concentra maior número de empresas negativadas

Regionalmente, o Sudeste segue liderando o número de empresas inadimplentes, reflexo da elevada concentração de negócios na região.

Os estados com maior quantidade de CNPJs negativados foram:

  • São Paulo: 3.094.295 empresas
  • Minas Gerais: 887.261
  • Rio de Janeiro: 869.138
  • Paraná: 593.565
  • Rio Grande do Sul: 522.521

Micro e pequenas empresas seguem como maioria

As micro e pequenas empresas continuam representando a maior parte da inadimplência empresarial no país.

Em maio, o segmento somou:

  • 8,5 milhões de empresas negativadas;
  • 59 milhões de dívidas;
  • R$ 198,8 bilhões em débitos.

Na média, cada empresa desse grupo acumulava 6,9 contas em atraso, com dívida média de R$ 23.177,51 e ticket médio de R$ 3.369,41.

Para Camila Abdelmalack, o acúmulo de diversas pendências financeiras dificulta a recuperação desse segmento, que possui menor capacidade de acesso ao crédito e menor folga de caixa.

Cenário exige atenção

Os números reforçam que a inadimplência empresarial permanece como um dos principais desafios da economia brasileira em 2026. Embora o total de empresas negativadas tenha se estabilizado em torno de 9 milhões desde abril, o crescimento contínuo do volume financeiro das dívidas indica que a regularização das pendências ainda ocorre de forma lenta.

Na avaliação da Serasa Experian, a combinação entre juros elevados, crédito mais seletivo e atividade econômica moderada continua pressionando principalmente os pequenos negócios, responsáveis pela maior parcela das empresas inadimplentes no país.

 

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Economia

Café hoje: confira cotações para esta terça-feira (7)

O preço do açúcar cristal apresenta declínio na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 91,94, após queda de 1,76%

Café hoje: confira cotações para esta terça-feira (7)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (7) com alta de 9,24%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.787,48 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve alta de 4,37%, sendo comercializado a R$ 1.117,33.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

  Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
06/07/2026 1.787,48 9,24% 13,23% 348,17
03/07/2026 1.636,25 -1,24% 3,65% 316,55
02/07/2026 1.656,79 -0,53% 4,95% 318,00
01/07/2026 1.665,59 5,50% 5,50% 319,75
30/06/2026 1.578,69 4,26% 1,48% 305,42

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

  Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
06/07/2026 1.117,33 4,37% 5,23% 217,63
03/07/2026 1.070,57 -1,70% 0,83% 207,11
02/07/2026 1.089,06 1,66% 2,57% 209,03
01/07/2026 1.071,24 0,89% 0,89% 205,65
30/06/2026 1.061,81 4,37% 11,47% 205,42

O preço do açúcar cristal apresenta declínio de 1,76% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 91,94.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

  Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 91,94 -1,76% 0,73% 17,91
03/07/2026 93,59 1,47% 2,54% 18,11
02/07/2026 92,23 1,03% 1,05% 17,70
01/07/2026 91,29 0,02% 0,02% 17,53
30/06/2026 91,27 -1,53% -1,86% 17,66

Em Santos (SP), houve um aumento de 1,97%, e a mercadoria é negociada a R$ 110,97 na média de preços sem impostos.

Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 110,97 1,97% 1,97% 21,48
03/07/2026 108,83 -0,34% 0,00% 21,04
02/07/2026 109,20 -1,43% 0,34% 21,02
01/07/2026 110,78 1,79% 1,79% 21,32
30/06/2026 108,83 0,84% 5,82% 21,02

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,00, após declínio de 0,08%.

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 64,00 -0,08% 0,66% 12,47
03/07/2026 64,05 -0,12% 0,74% 12,39
02/07/2026 64,13 0,17% 0,87% 12,31
01/07/2026 64,02 0,69% 0,69% 12,29
30/06/2026 63,58 0,28% -2,05% 12,30

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

 

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Economia

Boi gordo hoje: confira cotações para esta terça-feira (7)

A carcaça suína especial mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,61

Boi gordo hoje: confira cotações para esta terça-feira (7)

O preço do boi gordo teve redução de 1,03% nesta terça-feira (7). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 326,45.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
06/07/2026 326,45 -1,03% -2,96% 63,59
03/07/2026 329,85 -0,87% -1,95% 63,81
02/07/2026 332,75 -0,76% -1,09% 63,87
01/07/2026 335,30 -0,33% -0,33% 64,37
30/06/2026 336,40 -0,66% -3,80% 65,08

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

 

No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,18, enquanto o frango resfriado também está cotado a R$ 7,18.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Valor R$ Var./Dia Var./Mês
06/07/2026 7,18 -0,28% -1,10%
03/07/2026 7,20 0,00% -0,83%
02/07/2026 7,20 0,00% -0,83%
01/07/2026 7,20 -0,83% -0,83%
30/06/2026 7,26 -0,41% 3,27%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
06/07/2026 7,18 -0,28% -1,10%
03/07/2026 7,20 0,00% -0,83%
02/07/2026 7,20 0,00% -0,83%
01/07/2026 7,20 -0,83% -0,83%
30/06/2026 7,26 -0,41% 2,98%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 

Já a carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,61.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,97.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data Média Var./Dia Var./Mês
06/07/2026 8,61 0,00% 1,06%
03/07/2026 8,61 0,94% 1,06%
02/07/2026 8,53 0,00% 0,12%
01/07/2026 8,53 0,12% 0,12%
30/06/2026 8,52 -0,47% -1,27%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
06/07/2026 MG – posto 5,89 0,00% 0,34%
06/07/2026 PR – a retirar 4,79 0,21% 3,46%
06/07/2026 RS – a retirar 5,03 0,00% -0,40%
06/07/2026 SC – a retirar 4,97 -0,80% -1,58%
06/07/2026 SP – posto 5,31 0,38% 0,57%

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.     

 

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